Pohánkové cookies

Maslo vymiešame s cukrom, potom pridáme vajce a opäť dobre vymiešame.

Múku zmiešame so soľou a s práškom do pečiva, následne túto sypkú zmes primiešame do cesta. Nakoniec pridáme čokoládové kúsky a brusnice. Všetko ešte raz dobre premiešame. Časť čokolády a brusníc si môžeme odložiť na ozdobu.

Vzniknuté tuhšie cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej primiešame kakao a obe cestá necháme odpočinúť v chladničke približne 30 minút.

Potom cesto naberieme pomocou lyžice alebo naberačky na zmrzlinu a jednotlivé dávky kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch cookies môžeme dozdobiť kúskami čokolády alebo brusnicami, ktoré sme si odložili. Medzi jednotlivými cookies necháme aspoň 5 cm odstup, pretože sa pri pečení roztečú.

Cookies pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. Pred podávaním ich necháme úplne vychladnúť.

110 g masla

175 g kryštálového cukru

1 vajce

200 g pohánkovej múky

½ ČL prášku do pečiva

¼ ČL soli

85 g čokolády na varenie (kúskov)

85 g sušených brusníc

1 PL kakaa