Plnené šampiňóny

Šampiňóny umyjeme, odrežeme nožičky a dáme bokom. Slaninku nakrájame nadrobno, dáme na panvicu a chvíľu opekáme. Pridáme nadrobno pokrájané stonky šampiňónov a zhruba 5 minút restujeme. Do zmesi roztlačíme cesnak. Keď zavonia, doplníme umytý špenát. Vypneme sporák, panvicu prikryjeme a zmes necháme voľne dusiť. Po 5 minútach panvicu odokryjeme a všetko dobre premiešame. Špenát dochutíme soľou a korením.

Hlavičky osolíme, okoreníme a naplníme špenátovou zmesou. Do každej hlavičky dáme 2 – 3 guľôčky mozzarelly. Šampiňóny zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 – 20 minút.

6 šampiňónov (portobello)

150 g špenátových listov

100 g slaniny

150 g baby mozzarelly (prípadne iného syra nakrájaného na malé kocky)

4 strúčiky cesnaku

soľ

čierne korenie

1 PL slnečnicového oleja