Pikantný koláč s cuketou
Koláče nemusia byť len sladké. Vyskúšajte si pripraviť slaný variant s cuketou, kozím syrom a medvedím cesnakom.
- 4 porcií
- 60 min.
Popis
Rúru rozohrejeme na 180 °C. Medzitým si nakrájame slaninu na menšie kocky a dáme ju pomaly opekať na suchú panvicu. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ju k slanine. Dusíme za občasného miešania približne 10 minút, kým nezmäkne. Medvedí cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k cukete. Zmes necháme chvíľu vychladnúť a potom opatrne vylejeme prebytočnú vodu. Pridáme syr, vajcia a dobre premiešame. Dochutíme čiernym korením a zľahka osolíme (slanina aj syr bývajú dosť slané). Krehké cesto prenesieme do formy na koláč, pretŕčajúce cesto odrežeme a vystelieme ním spodok koláča. Na cesto vylejeme plnku, párkrát formou s koláčom buchneme o pracovnú dosku, aby sme cesto zbavili bubliniek, a dáme piecť. Koláč pečieme približne 45 – 55 minút, kým nie sú okraje upečené dozlata. Pred podávaním koláč necháme chvíľu vychladnúť, servírovať ho môžeme aj za studena.
Suroviny
1 balenie krehkého cesta
600 g cukety
100 g slaniny
30 g medvedieho cesnaku
80 g kozieho syra (mäkkého)
2 vajcia