Pikantný koláč s cuketou

Rúru rozohrejeme na 180 °C. Medzitým si nakrájame slaninu na menšie kocky a dáme ju pomaly opekať na suchú panvicu. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ju k slanine. Dusíme za občasného miešania približne 10 minút, kým nezmäkne. Medvedí cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k cukete. Zmes necháme chvíľu vychladnúť a potom opatrne vylejeme prebytočnú vodu. Pridáme syr, vajcia a dobre premiešame. Dochutíme čiernym korením a zľahka osolíme (slanina aj syr bývajú dosť slané). Krehké cesto prenesieme do formy na koláč, pretŕčajúce cesto odrežeme a vystelieme ním spodok koláča. Na cesto vylejeme plnku, párkrát formou s koláčom buchneme o pracovnú dosku, aby sme cesto zbavili bubliniek, a dáme piecť. Koláč pečieme približne 45 – 55 minút, kým nie sú okraje upečené dozlata. Pred podávaním koláč necháme chvíľu vychladnúť, servírovať ho môžeme aj za studena.

1 balenie krehkého cesta

600 g cukety

100 g slaniny

30 g medvedieho cesnaku

80 g kozieho syra (mäkkého)

2 vajcia