Perníkovo-kakaové muffiny so slivkami

Postup

Umyjeme, rozpolíme a odkôstkujeme  slivky. Zmäknuté maslo zmiešame s hnedým a vanilkovým cukrom. Zmes miešame, kým nie je jemná a nadýchaná. Postupne po jednom prišľahávame do zmesi vajíčka. V druhej miske zmiešame všetky sypké suroviny a po častiach, striedavo s mliekom, primiešame do cesta. Cesto bude po vyšľahaní nadýchané a krémové. Rúru predhrejeme na 180 °C, na plech na muffiny poukladáme košíčky. Košíčky naplníme cestom do dvoch tretín a navrch položíme ako ozdobu malé kúsky slivky, štipku müsli a plátky mandlí. Pečieme 35 – 40 minút.

400 g sliviek

200 g masla

120 g hladkej múky

120 g polohrubej múky

180 g hnedého cukru

1 balenie vanilkového cukru

3 vajcia

1 balenie čokoládového pudingu

200 ml plnotučného mlieka

3 PL kakaa

2 ČL perníkového korenia

1 ČL mletého klinčeka

3 ČL prášku do pečiva

½ ČL sódy bikarbóny

mandle (na ozdobu)

ovocné müsli (na ozdobu)