Pečený karfiol s chrenovou omáčkou
Pikantná chuť chrenu dodá zelenine ako karfiol ten správny šmrnc. Vyskúšajte túto dobrotu, ktorá vás zahreje pri srdci.
- 3 porcií
- 45 min.
Popis
Karfiol nakrájame na približne 0,5 cm hrubé plátky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Chlieb nakrájame nadrobno a opečieme na suchej panvici dochrumkava. Potom ho spolu s cesnakom rozmixujeme na jemnú strúhanku a primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Karfiol pokvapkáme olejom a štedro posypeme strúhankou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 minút, resp. kým nie je karfiol upečený domäkka.
Kým sa karfiol pečie, pripravíme si chrenovú omáčku. Zmiešame majonézu, jogurt, citrónovú šťavu, štipku soli a korenia spolu s nasekanými kaparami a čerstvo nastrúhaným chrenom.
Upečený karfiol podávame s hotovou omáčkou.
Suroviny
1 karfiol (stredne veľký)
4 plátky chleba (staršieho, bez kôrky)
1 strúčik cesnaku
2 PL petržlenovej vňate
olivový olej
½ šálky majonézy
¼ šálky bieleho jogurtu
2 PL chrenu (strúhaného)
4 kapary
1 PL citróna (len šťava)
soľ
čierne korenie