Pečený karfiol s chrenovou omáčkou

Karfiol nakrájame na približne 0,5 cm hrubé plátky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Chlieb nakrájame nadrobno a opečieme na suchej panvici dochrumkava. Potom ho spolu s cesnakom rozmixujeme na jemnú strúhanku a primiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Karfiol pokvapkáme olejom a štedro posypeme strúhankou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 minút, resp. kým nie je karfiol upečený domäkka.

Kým sa karfiol pečie, pripravíme si chrenovú omáčku. Zmiešame majonézu, jogurt, citrónovú šťavu, štipku soli a korenia spolu s nasekanými kaparami a čerstvo nastrúhaným chrenom.

Upečený karfiol podávame s hotovou omáčkou.

1 karfiol (stredne veľký)

4 plátky chleba (staršieho, bez kôrky)

1 strúčik cesnaku

2 PL petržlenovej vňate

olivový olej

½ šálky majonézy

¼ šálky bieleho jogurtu

2 PL chrenu (strúhaného)

4 kapary

1 PL citróna (len šťava)

soľ

čierne korenie