Pečené šišky s brusnicovou polevou
Nielenže výborne vyzerajú, ale aj skvelo chutia. Šišky, ktoré nemusíte smažiť, zvládnete ľavou zadnou.
- 12 porcií
- 35 min.
Popis
V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a škoricu. V druhej miske vyšľaháme vajcia, mlieko a olej, ktoré postupne pridávame k múke. Vznikne hustejšie cesto, do ktorého nakoniec primiešame sušené brusnice.
Formu na šišky vymažeme olejom a pomocou cukrárskeho vrecúška ju naplníme asi 0,5 cm pod okraj.
Šišky pečieme pri teplote 180 °C približne 15 – 20 minút.
Kým sa šišky pečú, pripravíme si polevu. Brusnice zmiešame s vodou a dáme variť. Keď zmäknú, popučíme ich vidličkou. Až sa voda vyparí na konzistenciu džemu, stiahneme ich z plameňa, primiešame práškový cukor a dobre rozmixujeme. Ak bude poleva príliš tuhá, môžeme pridať trochu vody.
Upečené šišky necháme vychladnúť, polejeme ich polevou a dozdobíme cukrovými ozdobami.
Suroviny
Cesto
250 g polohrubej múky
150 g kryštálového cukru
2 ČL prášku do pečiva
½ ČL mletej škorice
soľ
2 vajcia
180 ml mlieka
2 PL repkového oleja
30 g sušených brusníc
slnečnicový olej (na potretie formy)
Na polevu
1½ šálky brusníc (čerstvých alebo mrazených)
125 ml vody
1½ šálky práškového cukru
cukrové ozdoby