Pečené šišky s brusnicovou polevou

V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a škoricu. V druhej miske vyšľaháme vajcia, mlieko a olej, ktoré postupne pridávame k múke. Vznikne hustejšie cesto, do ktorého nakoniec primiešame sušené brusnice.

Formu na šišky vymažeme olejom a pomocou cukrárskeho vrecúška ju naplníme asi 0,5 cm pod okraj.

Šišky pečieme pri teplote 180 °C približne 15 – 20 minút.

Kým sa šišky pečú, pripravíme si polevu. Brusnice zmiešame s vodou a dáme variť. Keď zmäknú, popučíme ich vidličkou. Až sa voda vyparí na konzistenciu džemu, stiahneme ich z plameňa, primiešame práškový cukor a dobre rozmixujeme. Ak bude poleva príliš tuhá, môžeme pridať trochu vody.

Upečené šišky necháme vychladnúť, polejeme ich polevou a dozdobíme cukrovými ozdobami.

Cesto

250 g polohrubej múky

150 g kryštálového cukru

2 ČL prášku do pečiva

½ ČL mletej škorice

soľ

2 vajcia

180 ml mlieka

2 PL repkového oleja

30 g sušených brusníc

slnečnicový olej (na potretie formy)

Na polevu

1½ šálky brusníc (čerstvých alebo mrazených)

125 ml vody

1½ šálky práškového cukru

cukrové ozdoby