Pečená zelenina s miso pastou a sezamom

Rúru vyhrejeme na 190 °C. Mrkvu aj petržlen prekrojíme na polovicu a spolu s nakrájanou tekvicou pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja. Všetko spolu premiešame v miske a dáme piecť do rúry na cca 25 minút. Počkáme, kým  okraje mierne nezhnednú. Potom na plech pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky. Zeleninu pokvapkáme  jednou lyžicou medu a posypeme sezamom.  Pečieme asi 5 minút tak, aby med skaramelizoval. Medzitým si pripravíme dresing.

Servírovanie

Hotovú zeleninu pokvapkáme dresingom a podávame ako vegetariánsku večeru alebo ako prílohu k hovädziemu mäsu.

3 mrkvy (stredne veľké)

1 tekvica (maslovú)

3 petržlenové vňate (menšie)

2 PL olivového oleja

200 g brokolice

1 PL sezamu (zmesi bieleho a čierneho sezamu)

1 PL medu

3 PL sezamového oleja

2 ČL zázvoru (čerstvo nastrúhaného)

1 strúčik cesnaku

1 PL pasty miso

1 PL ryžového octu