Nadýchaná bezlepková maková torta

Žĺtky vymiešame s cukrom do jemnej peny, pridáme mak, mandle, mlieko a všetko spolu premiešame. Bielka vyšľaháme dotuha a opatrne ich primiešame do cesta. Tortovú formu s priemerom 23 cm vymažeme maslom a vystelieme ju papierom na pečenie, na ktorý nalejeme cesto. Korpus pečieme pri teplote 165 °C približne 55 až 60 minút, kým nie je cesto tuhé. Otestovať ho môžete špajdľou. Ak sa na ňu po vytiahnutí nelepia kúsky cesta, koláč je upečený. Korpus necháme úplne vychladnúť a pred podávaním jeho povrch ozdobíme vyšľahanou šľahačkou aj kúskami čerstvých jahôd alebo iného drobného ovocia.

250 g mletého maku

150 g mletých mandlí

6 vajec

250 g práškového cukru

100 ml polotučného mlieka

maslo (na vymazanie formy)

200 ml smotany 30%

jahody (na ozdobu)