Mrkvové rožteky so slivkovým lekvárom

300 g hladkej múky

180 g mrkvy

150 g masla

2 PL kyslej smotany

slivkový džem (hustý)

1 vajce (na potretie)

práškový cukor (na posypanie)

1. Rúru vyhrejeme na 200 °C. Mrkvu nastrúhame, necháme postáť a vyžmýkame z nej šťavu.

2. Z múky, mrkvy, masla a smotany vymiesime hladké cesto. Ak treba, pridáme mrkvovú šťavu alebo múku.

3. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme asi na hodinu do chladu.

4. Cesto rozdelíme na 4 rovnako veľké diely a na pomúčenej doske z každého vyvaľkáme tenkú placku.

5. Nakrájame na trojuholníky a každý naplníme lekvárom. Zavinieme do rohlíčkov, pričom začíname z dlhšej strany.

6. Rožteky potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme asi 15 – 20 minút dozlatista. Podľa chuti posypeme práškovým cukrom.

7. Tip: Lekvár môžete vymeniť za makovú, tvarohovú alebo orechovú plnku.