Suroviny
200 g
čokolády na varenie (najlepšie 70 % kakaa)
4
vajcia
2 PL
krupicového cukru
2 PL
práškového cukru
100 ml
smotany 30%
Popis
Postup
Bielka oddelíme od žĺtkov. Čokoládu rozlámeme na menšie kúsky a rozpustíme ju vo vodnom kúpeli. Rozpustenú čokoládu odstavíme a necháme ju trocha schladiť. Do čokolády vmiešame 4 žĺtky. Z bielok vyšľaháme pevný tuhý sneh a akonáhle je takmer hotový, nasypeme doň práškový aj krupicový cukor a znovu šľaháme, kým nebude sneh naozaj tuhý. Po lyžičkách opatrne vmiešame sneh do zmesi čokolády a žĺtkov. Dôležité je postupovať opatrne, aby pena zostala nadýchaná. Hotovú penu dáme do pripravených pohárov a uložíme do chladničky na 4 hodiny. Zo smotany vyšľaháme šľahačku a ozdobíme s ňou hotovú čokoládovú penu. Môžeme podávať.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
Aktuálne ponuky
Recepty podľa vašej chuti
10 min.
Nápoje 
