Melónová polievka s parmskou šunkou
Lahodná južanská polievka z melónu Cantaloupe vás zaručene schladí počas horúcich letných dní. A aby ste jej chuť vylepšili, pridajte navrch opečenú parmskú šunku.
- 4 porcií
- 45 min.
Popis
Melón prekrojíme, vyberieme z neho dužinu a zbavíme ju semienok. Takto pripravenú dužinu ochutíme štipkou soli, balzamikovým octom a olivovým olejom. Celú zmes dohladka rozmixujeme.
Polievku nalejeme do štyroch misiek alebo tanierov a necháme 30 minút chladiť. Medzitým si nakrájame parmskú šunku na 3 – 4 cm rezančeky a nasucho ich opečieme na panvici. Hotovú polievku podávame studenú a ozdobenú opečenou šunkou, korením a trochou mletej sladkej papriky.
Suroviny
1 kg melónu Cantaloupe
2 PL olivového oleja
1 PL balzamikového octu
100 g parmskej šunky
1 štipka soli
1 štipka mletej červenej papriky
mleté čierne korenie