Mandarínkový zákusok

Korpus:

200 g práškového cukru

5 vajec

300 g polohrubej múky

½ prášku do pečiva

180 ml smotany 30%

Plnka:

500 g mascarpone (studeného)

250 ml smotany 30% (studenej)

8 ks mandarínky

Na dekoráciu:

1 mandarínka (ošúpaná vcelku, nerozdelená na mesiačiky)

5 PL práškového cukru

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme a pridáme smotanu na šľahanie.

2. Postupne pridávame múku premiešanú s kypriacim práškom až všetko spotrebujeme.

3. Otváraciu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a vylejeme do nej cesto. Pečieme pri teplote 180 °C cca 30 až 40 minút. Necháme vychladnúť, vyberieme z formy a stiahneme papier na pečenie.

4. Pripravíme si krém: Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie do tuhého krému.

5. Vychladnutý korpus prerežeme na dve časti a pokvapkáme šťavou zo štyroch mandaríniek.

6. Potrieme Mascarpone krémom a bohato pokladieme mandarínkovými mesiačikmi. Zakryjeme druhou časťou koláča a tú ozdobíme zvyškom krému.

7. Tortu ozdobíme kolieskami z celých ošúpaných mandarínok a bohato posypeme práškovým cukrom. Dáme do chladničky na tri hodiny.

8. Podávame studené.