Malinový koláč s mascarpone

Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky zmixujeme s cukrom do peny, pridáme kypriaci prášok, vodu, olej, pudingový prášok a poriadne vymiešame. Nakoniec opatrne pridáme bielkový sneh. Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme na 200 °C približne 20 minút. Necháme vychladnúť vo forme. Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, jogurt, roztopenú čokoládu, med a jemne vmiešame čerstvé maliny. Takýto krém natrieme na pripravený korpus, necháme zachladiť a pripravíme si želé. Mrazené maliny vložíme do hrnca, posypeme cukrom a zalejeme troškou vody. Keď sa začnú variť, pridáme želatínu a prevaríme. Nakoniec nalejeme na krém, necháme stuhnúť aspoň 2 hodiny a nakrájame.

Na korpus

3 vajcia

4 PL trstinového cukru

2 balenia vanilkového pudingu

½ balenia prášku do pečiva

1 PL slnečnicového oleja

1 PL vody

Na krém

250 g mascarpone

250 g smotany 30%

100 ml bieleho jogurtu

100 g bielej čokolády (rozpustenej)

2 PL medu

100 g malín (čerstvých)

Na želé

200 g malín (mrazených)

2 PL kryštálového cukru

1 PL práškovej želatíny