Kuracie prsia plnené mozzarellou, bazalkou a rajčinami

Vedeli ste, že...?
Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka. V súlade s výživovým prínosom je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy kuracieho mäsa má obrovský rozdiel v jeho výživovom výsledku.

100 gramov vykostených kuracích pŕs bez kože obsahuje približne 31 gramov bielkovín, čo sú dve tretiny zo 46 gramov bielkovín, ktoré ženy potrebujú každý deň, a 55 % z 56 gramov bielkovín, ktoré by mali mať muži každý deň.

2 kuracie prsia (vykostené, bez kože)

10 plátkov mozzarelly (asi 200 g)

6 cherry paradajok

2 ČL provensalského korenia

2 ČL olivového oleja

bazalka (čerstvé listy)

soľ

mleté čierne korenie

250 ml vody (alebo vývaru na podliatie)

1. Rúru predhrejeme na 200 °C. Kuracie prsia očistíme a ostrým nožom do nich spravíme zárezy, hlboké asi do troch štvrtín hrúbky mäsa.

2. Mozzarellu nakrájame na plátky, cherry paradajky prerežeme na polovice.

3. Mäso potrieme olejom a každú štrbinu vyplníme plátkom mozzarelly, polovicou paradajky a lístkom bazalky. Množstvo syra a paradajok sa bude líšiť od veľkosti kuracích pŕs a počtu zárezov na nich.

4. Kuracie rezne následne osolíme a okoreníme podľa chuti.

5. Prsia poukladáme na plech, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme asi 30 minút, v závislosti od ich veľkosti. Ako prílohu podávame na masle opečený hrášok s mrkvou.

TIP: Ako prílohu môžeme podávať zemiakovú kašu alebo ryžu.