Krémová karfiolová polievka

1 karfiol (asi 800 g)

1 cibuľa (malá)

300 g čedaru

750 ml vody (alebo vývaru)

250 ml smotany na varenie

1 PL horčice

slnečnicový olej

soľ

mleté čierne korenie

petržlenová vňať (na ozdobenie)

1 rožok

1. Očistený karfiol rozoberieme na malé ružičky, cibuľu nakrájame na kocky, syr nastrúhame.

2. Na rozpálenom oleji speníme cibuľu, pridáme karfiol a osmažíme asi 4 minúty.

3. Zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme a varíme do zmäknutia (asi 15 minút).

4. Karfiol vo vode rozmixujeme, pridáme smotanu na varenie, horčicu, nastrúhaný syr a pri miernej teplote miešame, kým sa syr neroztopí.

5. Rožok nakrájame a na panvici nasucho opečieme.

6. Servírujeme s opečeným pečivom, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou syra.