Jahodovo-tvarohové knedličky

Postup

Prelisujeme tvaroh cez sitko, pridáme múku, maslo, vajcia, soľ a vypracujeme hladké cesto. Ak je cesto tuhé, pridáme na zriedenie trochu mlieka. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 1 cm a pokrájame na štvorčeky. Každý štvorček potrieme z jednej strany jahodovým džemom a naplníme nakrájaným ovocím. Vyformujeme malé knedličky. Knedličky varíme v jemne osolenej vode cca 10 minút. A nakoniec opražíme strúhanku s cukrom na masle.

Servírovanie

Knedličky podávame posypané opraženou strúhankou a s kúskami čerstvého ovocia.

250 g polohrubej múky

300 g tvarohu

40 g masla

2 vajcia

100 g strúhanky

1 dl mlieka

soľ

500 g jahôd

jahodový džem

1½ hrnčeky strúhanky

¼ hrnčeka kryštálového cukru