Suroviny
1 kg
červeného jablka (alebo hrušiek)
2 PL
olivového oleja
2
šalotky (alebo červené cibule)
300 g
hnedého cukru
250 ml
vínneho octu
čili paprička (podľa chuti)
1 lyžica
zázvoru (čerstvo nastrúhaného)
soľ
čierne korenie
2
bobkové listy
Popis
Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovníky a nakrájame. Na panvici zohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu. Asi tretinu z cukru pridáme k cibuli a necháme skaramelizovať, potom prilejeme ocot, pridáme nakrájané jablká, premiešame. Primiešame zvyšné dve tretiny cukru, nakrájané čili papričky bez jadrovníka a žiliek, soľ, celé čierne korenie, bobkové listy, zázvor a prikryté varíme asi 30 minút, kým omáčka zhustne. Ešte horúce čatní naplníme do pohárov na zakrúcanie alebo uložíme do chladničky, v ktorej vydrží bez sterilizácie asi týždeň.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
Aktuálne ponuky
Recepty podľa vašej chuti
70 min.
Dezerty 
