Hubový perkelt so pšenom

Na masle na panvici opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme huby, ktoré sme si nakrájali podľa veľkosti – na polovicu alebo na väčšie kúsky. Orestujeme z každej strany, posolíme, pokoreníme, pridáme najemno nakrájané sušené paradajky, kukuricu, vetvičku tymianu a podlejeme smotanou. Prikryté dusíme 15 minút. Netreba zahusťovať. Podávame so pšenom, ktoré si uvaríme rovnako ako ryžu, ale pred varením ho musíme 2x opláchnuť v horúcej vode, aby sme ho zbavili horkej chuti. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

250 g pšena

300 g šampiňónov (podľa chuti - šampiňóny, hliva, kuriatka, dubáky...)

1 lyžica masla (mäkkého, alebo olivového oleja)

1 červená cibuľa

5 sušených paradajok

1 hrnček konzervy kukurice

2 strúčiky cesnaku

tymian (čerstvý)

250 ml smotany 30% (alebo rastlinnej napr. mandľovej či kokosovej)

soľ

mleté čierne korenie