Hubová štrúdľa s parmezánom

Najemno nakrájanú slaninu orestujeme na panvici, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a huby pokrájané na tenké pásiky. Osolíme, okoreníme, pridáme tymian a 5 minút podusíme. Pridáme 1 vajce a najemno nasekanú pažítku. Cesto vyvaľkáme natenko na pomúčenej doske. Na jeho povrch uložíme pripravenú plnku, posypeme nastrúhaným parmezánom a zvinieme do rolky. Konce zahneme, aby plnka nevytiekla, potrieme vajcom a posypeme sezamom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 – 190 °C a pečieme asi 30 minút. Vychladnuté krájame na plátky a podávame ako ľahšiu večeru či olovrant.

300 g šampiňónov (alebo húb podľa chuti a sezóny napr. hliva, dubák, kuriatka)

100 g slaniny (prerastenej)

1 červená cibuľa

soľ

čierne korenie

2 vajcia

tymian (čerstvý)

pažítka (čerstvá)

1 balenie lístkového cesta

150 g parmezánu

sezam (na posypanie)