Grilovaný bôčik s cesnakovou marinádou
Bôčik prevoňaný cesnakovou marinádou je jedlo pre poriadnych chlapov. Ale poznáme aj dámy, ktoré si museli z tohto mäska dupľu vypýtať.
- 4 porcií
- 50 min.
Popis
Bravčový bôčik naporciujeme. Kožu na hornej strane rozkrájame na kocky 2 x 2 cm, zarežeme cez celú vrstvu tuku. Do rezov votrieme marinádu z olivového oleja, rozmarínu, tymianu, pasírovaného cesnaku, šťavy z limetky, soli, čierneho korenia a cherry. Marinádou potrieme aj celý bôčik. Mäso grilujeme do zmäknutia asi 40 minút. Počas grilovania ho potierame marinádou.
Suroviny
600 g bravčových rebierok
150 ml panenského olivového oleja (extra panenského)
čerstvý rozmarín
tymian (čerstvý)
5 strúčikov cesnaku
1 limetka (len šťava)
50 ml cherry
soľ
čierne korenie