Grilované tofu so šalátom zo sladkej papriky

400 g tofu

Marináda:

2 strúčiky cesnaku

125 ml olivového oleja

125 ml balzamikového octu

2 PL hnedého cukru

1 PL provensalského korenia

½ ČL soli

Šalát:

4 papriky (červené)

1 strúčik cesnaku

olivový olej

soľ

petržlenová vňať

1. 

   Rozkrojíme tofu pozdĺžne na dve polovice alebo ho nakrájame na plátky hrubé asi 2,5 - 3 cm.

2. 

   Vložíme ich do sitka a nalejeme na ne horúcu slanú vodu. Na niekoľko minút necháme odkvapkať v sitku, vďaka čomu budú potom chrumkavejšie.

3. 

   Medzitým pripravíme marinádu: zmiešame prelisovaný cesnak a všetky ostatné suroviny.

4. 

   Plátky tofu položíme na papierovú servítku s drsným povrchom a jemne ich vysušíme.

5. 

   Tofu potrieme marinádou, vložíme ho do misky a necháme ho marinovať na chladnom mieste.

6. 

   Pripravíme paprikový šalát: rúru nahrejeme na 200 °C. Medzitým umyjeme papriky a uložíme ich na plech. Celé papriky pečieme asi 15 – 20 minút, kým nie sú mäkké – v polovici pečenia ich môžeme otočiť. Na niektorých miestach môže šupka sčernieť, ale nesmie popraskať. Opečené papriky uložíme na 15 minút do mikroténového vrecka, aby zvlhli.

7. 

   Vyložíme „spotené“ papriky a pokrájame ich nad miskou, aby sme uchovali šťavu.

8. 

   Papriky zbavíme šupky a jadrovníka, nakrájame ich na kocky a vložíme do misky so šťavou.

9. 

   Pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, olej a soľ na dochutenie.

10. 

    Grilujeme tofu z oboch strán a podávame s paprikovým šalátom a čerstvým chlebom.