Grilované baklažánové závitky s fetou

Baklažány očistíme a nakrájame na tenké plátky, ktoré osolíme z obidvoch strán a necháme ich 10 minút vypotiť na papierovej utierke. Potom plátky osušíme, ochutíme ich grilovacím korením a pokvapkáme ich olivovým olejom. Baklažány grilujeme z oboch strán, potom ich necháme vychladnúť.

Pripravíme si plnku: Syr feta nakrájame na menšie kúsky. Pridáme 2 lyžice kyslej smotany a nasekané lístky bazalky. Všetko dôkladne zmiešame vidličkou, nakoniec vmiešame píniové oriešky. Plnku rozdelíme na pripravené plátky baklažánu a zvinieme.

Baklažánové závitky podávame potreté kečupom, môžeme ich doplniť kúskom mozzarelly a lístkami bazalky.

2 baklažány (stredne veľké)

200 g feta syra

2 lyžice kyslej smotany

píniové oriešky

kečup

mleté čierne korenie

olivový olej

soľ

bazalka

mozzarella