Grilovaná hovädzia roštenka so salsou verde

Hovädziu roštenku osolíme hrubou morskou soľou a okoreníme. Mäso z každej strany grilujeme dozlatista. Mali by stačiť 4 + 4 minúty, aby boli kúsky prepečenejšie, grilujeme 6 + 6 minút. Pripravíme si salsu verde: Cesnak a kapary nasekáme nadrobno, v miske k nim pridáme horčicu, olej, kuchynskú soľ a čierne korenie. Premiešame. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Salsu dochutíme citrónovou šťavou a potrieme ňou ugrilovanú roštenku.

4 plátky hovädzej roštenky (každý asi 200 g)

4 strúčiky cesnaku

6 kapár

1 lyžica hrubozrnnej horčice

400 ml panenského olivového oleja (extra panenského)

petržlenová vňať (čerstvá, plocholistá)

bazalka (čerstvá)

1 citrón (len šťava)

soľ

morská soľ (hrubá)

čierne korenie