Nastavenia súkromia

My a naši partneri ukladáme informácie v zariadení alebo k nim pristupujeme, napríklad k jedinečným identifikátorom v súboroch cookie, za účelom spracúvania osobných údajov. Svoj súhlas môžete udeliť alebo spravovať voľbou Prijať alebo Odmietnuť všetko, prípadne kedykoľvek v Nastavenia cookies. Tieto voľby oznámime našim partnerom a neovplyvnia údaje o prehliadaní. Vaše rozhodnutie však zmení spôsob, akým vám prispôsobíme nakupovanie na našom webe.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies.

My a naši partneri spracúvame údaje s cieľom

Používať presné údaje o geolokácii. Aktívne skenovať charakteristiky zariadenia na identifikáciu. Ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení. Personalizovaná reklama a obsah, meranie reklamy a obsahu, prieskum publika a vývoj služieb.
Zodpovednosť za firemné údaje

Expresné kuracie kung pao

Expresné kuracie kung pao

Kuracie kung pao patrí medzi najpopulárnejšie recepty čínskej kuchyne. Spravte si ho teraz aj sami doma!

  • 4 porcií
  • 20 min.
  • 538 kcal

Popis

TIP: Ak chcete jedlo trochu vyšperkovať, použite mandle či kešu orechy alebo vyskúšajte čínsko-vietnamský trik a kúpte si arašidy s červenkastou šupkou a krátko, asi 10 minút ich povarte v mierne osolenej vode. Pustia časť tuku a budú krásne vláčne, bez straty chrumkavosti.

Suroviny

500 g kuracích pŕs (rezne)

3 PL slnečnicového oleja

1 červená paprika (nakrájaná na kocky)

1 cuketa (nakrájaná na kocky)

čili paprička (sušené)

2 cibule (mladé – iba biele časti)

1 ČL sušeného zázvoru

1 ČL sušeného cesnaku

1 ČL mletej červenej papriky

1 ČL sezamového oleja

2 PL arašidového masla

½ PL kukuričného škrobu (rozmixovaného s 1 PL vody)


Marináda:

60 ml vody

1 ČL soli

1 vajce

60 g kukuričného škrobu

2 PL slnečnicového oleja


Nálev:

1 ČL vínneho octu (bieleho)

3 PL sójovej omáčky

80 ml vody

Postup

  1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kocky a v mise zmiešame s vodou, soľou, vajcom, kukuričným škrobom a olejom. Necháme odležať aspoň hodinu.

  2. V miske zmiešame vínny ocot, sójovú omáčku a vodu.

  3. Na horúcu panvicu dáme 2 lyžice oleja a kuracie mäso. Na vysokej teplote ho za stáleho miešania opečieme.

  4. Mäso vyberieme a na panvicu pridáme lyžicu oleja a na kocky nakrájanú červenú papriku a cuketu.

  5. Zeleninu smažíme 2 minúty, potom ju z panvice vyberieme a do woku dáme čili papričky. Prehrejeme, pridáme cibuľu, arašidové maslo, zázvor, červenú papriku a sezamový olej.

  6. Po pár sekundách prilejeme nálev z octu, sóje a vody. Privedieme do varu a pridáme škrob zmiešaný s vodou. Miešame do zhustnutia.

  7. Do woku dáme kuracie mäso a zeleninu a všetko spolu zmiešame.

  8. Podávame s ryžou.

Viete, že...?
História jedla kung pao je veľmi zaujímavá. Legenda hovorí, že ho vymyslel Ding Baozhen, guvernér provincie S'-čchuan počas dynastie Čching. Ding Baozhen sa veľmi zaujímal o varenie. Rád jedol kuracie mäso a arašidy, a najmä miloval korenisté chute. Kung pao bolo pôvodne len jeho súkromným domácim receptom, ale postupom času sa stalo známym jedlom.

V skutočnosti ide o čestný oficiálny titul Dinga Baozhena. Počas svojej 10-ročnej služby v S'-čchuane bol dobrým guvernérom; veľa pomáhal miestnym ľuďom a zomrel v 11. roku vlády guvernéra Guangxua. Vláda Čching mu teda udelila oficiálny titul „Kung pao“, čo znamená „dôstojník, ktorý vychováva korunného princa“.