Cuketovo-orieškový koláč

Ovsené vločky rozmixujeme do hladka, až kým z nich nevznikne sypká zmes. Vo veľkej miske zmiešame pomleté vločky s pohánkovou múkou, mletými orechmi, škrobom, práškom do pečiva, soľou a škoricou. Dobre premiešame.

V druhej miske rozšľaháme vajíčka, pridáme cukor, olej a nakoniec nastrúhanú cuketu. Dobre premiešame a vlejeme do misky k suchej zmesi. Varechou miešame, kým sa všetky suroviny nespoja a nevznikne hustejšie cesto.

Cesto vylejeme do vymastenej formy a pri teplote 180°C pečieme približne 35 minút. Po upečení necháme koláč vychladnúť.

Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme tvaroh, cukor a pomarančovú kôru a všetko spolu ešte vyšľaháme na hladký krém.

Povrch koláča potrieme hrubou vrstvou tvarohového krému, posypeme mletými orechmi a kandizovanou pomarančovou kôrou.

140 g vlašských orechov (mletých)

100 g pohánkovej múky

120 g ovsených vločiek (bezlepkových)

125 g trstinového cukru

25 g zemiakového škrobu

1 balíček prášku do pečiva

5 vajec

60 ml slnečnicového oleja

200 g cukety

1 ČL mletej škorice

½ ČL soli

maslo (na vymazanie formy)

Na krém:

250 g tvarohu (krémového)

50 g práškového cukru

½ pomaranča (len kôra)

100 ml smotany 30%

Na ozdobu:

kandizovaný pomaranč (len kôra)