Citrónové snehové pusinky s ovocím
Ľahké ako vánok a svieže ako samotné citróny sú snehové pusinky s citrónovou náplňou a vašim obľúbeným ovocím.
- 12 porcií
- 270 min.
- 99 kcal.
Suroviny
6 vajec (len bielkov)
⅛ prášku do pečiva (alebo prášok do pečiva - asi 1/8 ČL)
1 štipka soli
270 g práškového cukru
1 ČL citróna (len šťava)
¼ ČL vanilkového extraktu
2½ ČL zemiakového škrobu
100 ml citróna (len kôry (citrónový krém)
Na ozdobu
mäta
maliny
čučoriedky
černice
Postup
-
Oddelíme bielka od žĺtkov a necháme odstáť pri izbovej teplote po dobu 30 minút – pomôže nám to vytvoriť väčší objem.
-
Na plech rozložíme papier na pečenie a rúru zohrejeme na 120 °C.
-
Zmiešame bielka, vínny kameň alebo prášok do pečiva a soľ, pokiaľ sa nezačnú tvoriť vločky. Pridáme práškový cukor a miešame až dovtedy, kým zmes nezhustne, približne 20 minút.
-
Citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a škrob jemne vymiešame do snehovej peny.
-
S lyžičkou urobíme 8 väčších „hniezd“, približne 7 cm od seba.
-
Hniezda pečieme cca 1 hodinu, potom vypneme rúru a ďalšiu hodinu sušíme v rúre so zatvorenými dverami. Následne vyberieme a necháme vychladnúť.
-
Každé hniezdo naplníme dvomi lyžičkami citrónového krému a navrch dáme ovocie. Ozdobíme lístkami mäty.