Suroviny
1 kg
bravčového pliecka (bez kosti)
6 strúčikov
cesnaku
1 PL
údenej mletej papriky (alebo sladkej papriky)
soľ
mleté čierne korenie
200 ml
paradajkového pretlaku (hustého alebo paprikovo-paradajkovej pasty)
500 ml
čierneho piva
Popis
Bravčové plece umyjeme a utrieme do sucha. Uložíme ho na hlboký plech. Prešpikujeme ho celými strúčikmi cesnaku. Následne potrieme celý kus mäsa paprikou, pretlakom, soľou a korením. Podlejeme ho čiernym pivom, prikryjeme alobalom a pečieme prikryté 5 hodín na 120 stupňov. Po 5 hodinách odkryjeme, polejeme šťavou a zapneme na 200 stupňov gril/horný ohrev, s ktorým dopečieme do zlatista asi 20 minút. Pred podávaním necháme odpočinúť aspoň 20 minút, aby nám z neho nevytiekla všetka šťava. Podávame nakrájané alebo natrhané na vlákna ako tzv. pulled pork. Skvelo chutí s čerstvým chlebom, zelerovým pyré, ale aj natrhané v sendviči, resp. v hamburgeri s majonézou a horčicou.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
