Bezgluténové sladké buchtičky

500 g bezlepkovej zmesi na chlieb

200 ml mlieka

2 vajcia

80 g masla

7 g droždia

¼ šálky kryštálového cukru

1 šálka hrozienok

¼ lyžice soli

2 lyžice perníkového korenia (na pečivo, može byť aj perníkové)

Kríže

½ šálky bezlepkovej múky

4 lyžice vody

Glazúra

200 ml pomaranča (čerstvo vytlačenej sťavy)

2 lyžice kryštálového cukru

1. V hrnčeku roztopíme maslo a zohrejeme mlieko na teplotu asi 40 °C. Zmiešame mlieko s kvasnicami. Vo veľkej mise zmiešame bezlepkovú zmes, cukor, korenie a soľ. Nalejeme kvasnice, pridáme vajce a dobre premiesime. Nakoniec pridáme hrozienka.

2. Zakryjeme potravinovou fóliou alebo utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť 2 hodiny. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Z cesta tvoríme malé bochníčky a ukladáme ich na plech ďalej od seba. Necháme odpočívať 20 minút.

3. Bezlepkovú múku vymiešame s vodou do hladkej pasty. Zmes nalejeme do vrecúška na zdobenie alebo do mikroténového vrecúška a opatrne na ňom odstrihneme rožtek. Každú buchtičku ozdobíme nakresleným krížikom. Pečieme asi 15 minút dozlatista.

4. Počas pečenia si pripravíme glazúru z pomarančového džúsu a cukru. Varíme asi 5 minút, kým nie je hustá ako sirup. Horúce upečené buchtičky ihneď potrieme touto glazúrou.