Baklažánové mini pizze

Na kuchynskú dosku si rozložíme papierové utierky, na ktoré poukladáme baklažán pokrájaný na hrubé kolieska. Zľahka ich osolíme a počkáme približne 15 minút, pokiaľ baklažán pustí vodu.

Rúru predhrejeme na 200 °C. Na plech si dáme papier na pečenie, na ktorý naukladáme kolieska baklažánu. Každé koliesko najprv potrieme olivovým olejom a dáme zapiecť na 10 minút. Vyberieme z rúry, potrieme paradajkovým pretlakom alebo kečupom zmiešaným s oreganom a cesnakom, pridáme ostatné ingrediencie, posypeme kúskami syra a zapekáme v rúre približne 20 – 30 minút.

1 baklažán

kečup (alebo paradajkový pretlak)

parmezán (alebo mozzarella, nastruhaný)

oregano

cesnak

200 g morčacej šunky (kavlitná hydinová)

šampiňón

cherry paradajky

slanina

paprika

konzerva kukurice