Recepty | Tesco

Ako zabaliť rolky z mäsa

Ako zabaliť rolky z mäsa

Ďakujeme za váš hlas!

Dnes ste už hlasovali.

Jednoduchá 15 min.

Rolky alebo roládky z mäsa sú obľúbeným spôsobom úpravy mäsa, ktoré vie pekne oživiť celé jedlo a pridať mu chuť, pretože ho môžeme naplniť rôznymi surovinami podľa fantázie. Rolky sa dajú robiť takmer z každého druhu mäsa, no musíme byť pri príprave opatrní a dbať na to, aby sa nám nestalo to najhoršie, že sa rolka rozpadne. Rolky môžete robiť z vyklepaných kuracích pŕs, stehien, z bravčového karé či z rozrezaného bravčového boku, z hovädziny a rovnako aj z rýb, ktoré sú však veľmi krehké.

Čo budeme potrebovať

  • špáradlo, potravinársky špagátik alebo potravinovú fóliu

Základné metódy na prípravu roliek

Prepichnutie špáradlom – mäso poriadne naklepeme, natrieme alebo posypeme obľúbenou marinádou, napríklad horčicou či bylinkami, vložíme kúsok šunky, sušenú paradajku, syr... Dávame pozor na drobné ingrediencie, ako napr. kukurica, ktorá nie je vhodná do rolky, keďže by vypadávala. Rolku zvinieme do roládky ako palacinku a po celej hrúbke prepichneme jedným alebo viacerými špáradlami. Pečieme na panvici alebo v rúre.

Previazanie motúzikom – motúzom preväzujeme väčšie kusy mäsa, napríklad ak plníme celé vykostené kura, bravčový bôčik či bravčovú panenku. Ak máte celé vykostené kuracie stehno, naplňte ho napríklad pečienkou zmiešanou s hrozienkami, bylinkami či rožkami namočenými v mlieku s vajíčkom, a poriadne uzatvorte špagátom alebo motúzom. Takto sa poistíte, že vám z rolády nič nevytečie.

Zabalenie do fólie – do fólie balíme rolády iba v prípade, že ich ideme upravovať na pare alebo v horúcej vode. Potravinárska fólia totiž vydrží teplotu do 100 stupňov. Naplnené mäso poriadne zamotajte do fólie, uzatvorte konce a varte v horúcej vode alebo na pare. Táto príprava má veľkú výhodu v tom, že všetky chute a vône mäsa zostanú vo vnútri.


Odoslať recept e-mailom

Inšpiroval vás tento recept? Podeľte sa oň so svojimi známymi a pošlite im ho e-mailom.

Ako zabaliť rolky z mäsa

Ako zabaliť rolky z mäsa

Ďakujeme.

Recept bol úspešne odoslaný.