Recepty | Tesco

Ako predĺžiť čerstvosť ovocia a zeleniny?

Ako predĺžiť čerstvosť ovocia a zeleniny?

Ďakujeme za váš hlas!

Dnes ste už hlasovali.

Zeleninu aj ovocie uskladňujeme počas celého roka – najprv v pivnici, potom v chladničke. Je však potrebné poznať základné zásady skladovania, aby nám naše plody vydržali čo najdlhšie plné vitamínov.

Pivnica

  • Dôležitým pravidlom je, že nikdy spoločne neskladujte zeleninu a ovocie. Látky, ktoré jedna aj druhá skupina vylučuje do ovzdušia, zapríčinia, že sa uskladnené plody navzájom znehodnotia. V lepšom prípade si navzájom výrazne skrátia obdobie, počas ktorého ich môžete skladovať.

  • Miesto, kde sú plody uskladnené, musí byť chladné, minimálne so 70 % vlhkosťou vzduchu a s dobrým odvetrávaním. Tieto podmienky spomaľujú proces znehodnocovania úrody a predlžujú trvanlivosť plodov.

  • Ideálne na skladovanie zeleniny sú pivnice v starých vidieckych domoch, kde je podlaha z tehál alebo z utlačeného ílu. Naopak, celkom nevhodné sú betónové pivnice v novodobých rodinných domoch, kde často vedie aj potrubie ústredného kúrenia a zvyšuje teplotu v miestnosti.

  • Nezabudnite, že v priestore, kde skladujete zeleninu, nemajú čo hľadať chemikálie ako benzín, motorový olej či petrolej. Pach z týchto látok totiž veľmi ľahko prejde aj do plodov vašej práce, ktoré tu máte uložené.
  •  


    Chladnička


  • Mnoho druhov zeleniny aj ovocia v chladničke stratí nielen svoju typickú vôňu a chuť, ale aj mnoho vitamínov. Preto v chladničke nikdy neskladujte: rajčiny, cibuľu, cesnak, avokádo, olivový olej, zemiaky.

  • Táto zelenina si najlepšie udrží chuť a pevnosť, keď ich uskladníte pri teplote 15 – 18 °C. V chlade strácajú svoju chuť a z väčšej časti aj aromatické látky.

  • Šalátovú zeleninu (rímsky a ľadový šalát, kel, špenát, rukolu) skladujte v spodnej zásuvke chladničky v mikroténových vrecúškach, ktoré ste zvnútra pokropili vodou.
  •  


Odoslať recept e-mailom

Inšpiroval vás tento recept? Podeľte sa oň so svojimi známymi a pošlite im ho e-mailom.

Ako predĺžiť čerstvosť ovocia a zeleniny?

Ako predĺžiť čerstvosť ovocia a zeleniny?

Ďakujeme.

Recept bol úspešne odoslaný.