Recepty | Tesco

Crème brûlée s kávou

Crème brûlée s kávou

Ďakujeme za váš hlas!

Dnes ste už hlasovali.

Zložitá 1,5 hodiny 6

Čo budeme potrebovať

  • 350 ml smotany 33 %
  • 125 ml plnotučného mlieka
  • 50 ml dvojitého espressa
  • 6 žĺtkov
  • 75 g kryštálového alebo hnedého cukru (skúšala som aj kokosový, dá tomu zaujímavú chuť)
  • dve lyžice trstinového cukru

Postup

Rúru predhrejeme na 140 stupňov. V hrnci zohrejeme mlieko a smotanu. Tesne pred bodom varu prilejeme kávu a odstavíme z ohňa. Žĺtky ľahko prešľaháme v mise s cukrom (nie však do peny, nesmieme dostať do krému vzduch) a pomaly prilievame kávovú zmes, ktorú sme nechali trochu vychladnúť. Pripravenú zmes nalievame do keramických zapekacích nádob (max. 150 ml na jednu porciu) a uložíme ich do hlbšieho plechu. Následne doň nalejeme zhruba do polovice vodu a pečieme na 140 stupňov asi 30 – 45 minut. Po vytiahnutí z rúry nebude krém celkom stuhnutý, no v chladničke stuhne, preto ho v nej necháme aspoň 2 hodiny. Pred servírovaním posypeme cukrom a na jeho skaramelizovanie použijeme flambovaciu pištoľ.


Odoslať recept e-mailom

Inšpiroval vás tento recept? Podeľte sa oň so svojimi známymi a pošlite im ho e-mailom.

Crème brûlée s kávou

Crème brûlée s kávou

Ďakujeme.

Recept bol úspešne odoslaný.